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Rucola Salat mit gegrillten Kartoffeln und Parmaschinken

Vorspeisen
30 min
leicht
Sommer
Sommer
Sommer
Rezeptentwicklung/Foodstyling: Michael Ritter, Zum Verwalter, Dornbirn
Fotos: Christian Kerber
Styling: Patsy Grabher-Fenkart
So wird's gemacht
Rucola waschen, trockenschleudern und beiseitestellen. Die heurigen Kartoffeln halbieren und mit Olivenöl bepinseln. Mit Salz bestreuen und auf dem Grill bei mittlerer Hitze goldbraun grillen. Den Rucola anrichten, Schinken und Kartoffeln darauflegen.
Personenzahl
  • 500 g Rucola (Insel Reichenau)
  • 400 g Kartoffeln
  • Olivenöl zum bepinseln
  • 1 Prise Meersalz
  • Parmaschinken hauchdünn geschnitten

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