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Söhmsen's Manufaktur, Dornbirn Wolfgang Sohm

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Über den Betrieb

Wenn Wolfgang Sohm in seinen Töpfen rührt, dann macht nicht erst der verlockende Duft nach Hochsommer deutlich, dass hier später nur das Beste aus der Natur in die Gläser kommt. Denn aus puren Früchten, Gelierzucker und sonst nichts wird in Söhmen’s Manufaktur unter anderem Sutterlüty’s Fruchtgenuss hergestellt. Und zwar wie früher bei der Oma: in vielen köstlichen Sorten und in kleinen Mengen eingekocht und von Hand abgefüllt. Darum werden auch nie mehr als 12 bis 15 Liter gleichzeitig verarbeitet. Das heißt aber auch, dass während der Hochsaison in der Sohm’schen Küche nahezu Tag und Nacht gearbeitet wird, um die frischen Früchte aus der Region möglichst zeitnah und damit ohne Qualitätsverlust ins Glas zu bringen. Dafür wird Sutterlüty’s Fruchtgenuss seinem Namen auch voll und ganz gerecht und schmeckt mindestens genauso gut wie die hausgemachte „Konkurrenz“.

www.sohmsen.at
www.story.vol.at

Region: Rheintal
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