Sennerei Lingenau

7 Millionen Kilogramm Heumilch pro Jahr

Im Jahr 1907 schlossen sich 13 Landwirte zusammen und gründeten die Sennerei Genossenschaft „Hof“. 1972 kamen weitere kleine Sennereien aus Lingenau und Großdorf dazu. Das heutige Unternehmen Sennerei Lingenau hat 138 Mitglieder. 102 Milchlieferanten liefern pro Jahr ca. 7 Millionen Kilogramm Heumilch.

Die Sennerei Lingenau legt bei der Erzeugung ihrer Produkte großen Wert auf eine ausgezeichnete Rohmilchqualität. Deshalb gelten neben strengen Qualitätskontrollen entsprechende Vorschriften, wie tägliche Milchabholung, sofortige Weiterverarbeitung, keine Thermisierung, kein Einsatz von Konservierungsmitteln, sowie keine chemischen Zusatzstoffe. Die Kühe bekommen ausschließlich silofreies Futter, das heißt naturbelassenes Gras, Heu und Getreide.

Zahlreiche Auszeichnungen, wie zum Beispiel das „Kasermandl in Gold“ zeigen, dass sich die strengen Vorschriften lohnen. Die Milch wird zu Bregenzerwälder Bergkäse und Lingenauer Emmentaler verarbeitet. Beide Käsesorten sind in unseren Ländlemärkten unter der Marke Sutterlüty’s erhältlich.