Sutterlüty’s
Ländle Geflügelkaiser
Für diese b’sundrige Dauerwurst verwendet Karl Heinz Karu ausschließlich Hühnerfleisch von seinem eigenen Hof in Sulzberg. Denn hier, weiß er, wachsen die echten Wälderhennele in einem modernen Stall mit genügend Platz, natürlichem Einstreu aus Weichholzspänen und viel Tageslicht auf. Gefüttert werden sie mit reinem Getreide. Das schmeckt den Hühnern und macht obendrein das Fleisch wunderbar zart und aromatisch. In der hauseigenen Metzgerei werden die Fleischstücke nur noch mit ausgesuchten Gewürzen und etwas Salz verfeinert. Anschließend wird die Wurst über Buchenholz geräuchert und gebraten. Nach ein paar Tagen Ruhezeit haben Sutterlüty’s Geflügelkaiser ihren Geschmack voll entfaltet und sind ein b’sundrig leichter Genuss ganz ohne Schweinefleisch.