clever – Mediterrane Linsensuppe

20 Min.

Zutaten

Portionen

Zutaten

  • 1 Dose clever Linsen
  • 1 Packung clever Passierte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL clever Olivenöl
  • halbe Zitrone
  • 1 clever Klare Gemüsesuppe Suppenwürfel
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Wasser, falls nötig

So wird’s gemacht

Die Zwiebel in Olivenöl sanft anschwitzen, bis sie glasig wird, und anschließend die Linsen hinzufügen. Kurz mitrösten lassen, dann die Tomaten unterrühren und alles mit Gemüsebrühe aufgießen. Bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, danach mit einem Pürierstab zu einer cremigen Konsistenz pürieren. Je nach Geschmack etwas mehr oder weniger Wasser hinzufügen, um die Suppe flüssiger oder sämiger zu gestalten. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.