Cranberry-Marmelade

60 Min.

Zutaten

Gläser

  • 2 Stück Bio-Orangen
  • 500 g Cranberrys, frisch
  • 250 g Gelierzucker 2:1
  • 1 Stück Vanilleschote
  • 1 Stück Zimtstange

So wird’s gemacht

Die Orangen heiss abspülen und dünn abschälen, danach Saft auspressen. Cranberrys waschen und in einen hohen Topf geben. Orangensaft hinzufügen, dann Gelierzucker, Mark der Vanilleschote samt Schote, Zimtstange und die Orangenzesten untermengen und 1 h ziehen lassen. Anschliessend unter ständigem Rühren erhitzen und 4 Min.
sprudelnd kochen lassen. Gewürze und Orangenschalen entfernen, Marmelade in saubere Gläser füllen und gleich verschliessen.