Cranberry-Marmelade
60 Min.
Zutaten
Gläser
- 2 Stück Bio-Orangen
- 500 g Cranberrys, frisch
- 250 g Gelierzucker 2:1
- 1 Stück Vanilleschote
- 1 Stück Zimtstange
So wird’s gemacht
Die Orangen heiss abspülen und dünn abschälen, danach Saft auspressen. Cranberrys waschen und in einen hohen Topf geben. Orangensaft hinzufügen, dann Gelierzucker, Mark der Vanilleschote samt Schote, Zimtstange und die Orangenzesten untermengen und 1 h ziehen lassen. Anschliessend unter ständigem Rühren erhitzen und 4 Min.
sprudelnd kochen lassen. Gewürze und Orangenschalen entfernen, Marmelade in saubere Gläser füllen und gleich verschliessen.