Weißwurst-Brezel-Salat
30 Min.
Zutaten
Personen
Zutaten Salat
- 4 Weißwürste
- 125 g Mini-Mozzarrella
- 1 Laugenbrezel
- 6 Radieschen
- 4 Gewürzgurken
- 1/2 rote Zwiebel
- etwas Schnittlauch
- 2 EL Butter
- etwas Öl zum Anbraten
Zutaten Dressing
- 3 EL süßer Senf
- 2 EL Apfelessig
- 3 EL neutrales Öl
- etwas Salz
So wird’s gemacht
Die Laugenbrezel in kleine Stücke schneiden und in Butter rundherum goldbraun und knusprig rösten. Anschließend beiseitestellen. Die Weißwürste in Scheiben schneiden und in etwas Öl von beiden Seiten leicht anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen.
Die Radieschen in feine Scheiben schneiden, die Gewürzgurken klein würfeln und die rote Zwiebel fein schneiden. Den Schnittlauch ebenfalls klein schneiden. Für das Dressing süßen Senf, Apfelessig und neutrales Öl gründlich verrühren und mit etwas Salz abschmecken.
Weißwurst, Mini-Mozzarella, Radieschen, Gewürzgurken, rote Zwiebel und Schnittlauch in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen. Zum Schluss die knusprigen Brezelstücke unterheben oder darüber verteilen und direkt servieren.
