Kräuterpolenta mit Ricotta

40 Min.

Zutaten

Personen

  • 80 g Sutterlüty's Sennbutter
  • 1 Stk Gemüsezwiebel geschält und gehackt
  • 250 g Polenta
  • 1 Liter Bouillon
  • 500 ml Sahne
  • frische Kräuter gehackt (Thymian, Rosmarin, Petersilie)
  • 250 g Ricotta
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 2 EL Olivenöl

So wird’s gemacht

Butter in einem Topf zergehen lassen und Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Die Polenta beifügen, mit Bouillon und Sahne aufgiessen und für mindestens 20 Minuten leicht köcheln lassen. Die gehackten Kräuter und den Ziegenricotta dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen und servieren.