Pulled Pork gefüllte Süßkartoffel

60 Min.

Zutaten

Portionen

Zutaten

  • 2 große Süßkartoffel
  • Sutterlüty’s Pulled Pork
  • Handvoll Cheddar Käse, gerieben
  • Handvoll Emmentaler Käse, gerieben
  • eingelegte Jalapenos, nach belieben
  • frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Becher Sauerrahm
  • frische Petersilie oder Koriander

So wird’s gemacht

Süßkartoffel mit Schale in kochendem Wasser oder auf dem Grill weich garen. Sutterlüty’s Pulled Pork leicht aufwärmen und mit den beiden Käsesorten, einigen Jalapeños und frisch gemahlenem Pfeffer vermengen.

Frische Petersilie oder Koriander fein hacken und einen Teil davon unter den Sauerrahm rühren. Die weiche Süßkartoffel der Länge nach einschneiden und mit der Pulled-Pork-Mischung füllen. Mit der Sauerrahm-Mischung und dem restlichen Käse toppen.

Anschließend bei 200 °C indirekter Hitze ca. 15 Minuten grillen, bis der Käse schön geschmolzen ist. Zum Schluss mit frischer Petersilie oder Koriander, etwas Pfeffer und nach Belieben einem Klecks Petersilien-Sauerrahm verfeinern und servieren.