Bodensee-Saibling ganz

Bereits im Morgengrauen fährt Regula Bösch auf den Bodensee hinaus und bringt wenig später frischen Fisch mit. Die heimischen Spezialitäten kommen dann fangfrisch in die Ländlemärkte mit Frischfisch-Theke. Der Bodenseesaibling ist ein Raubfisch und bewohnt unsere kalten Flüsse und Seen. Das feine, feste und lachsfarbene Fleisch hat eine leicht mineralischen Eigengeschmack.