Festtagssuppe

30 Min.

Zutaten

Personen

  • 1 Zwiebel
  • 2 Tassen Suppengrün
  • 2 EL Öl
  • 2 l Wasser
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 2 Pckg Brätknödel
  • 1 Bund Petersilie

So wird’s gemacht

Zwiebel schälen und halbieren. Suppengrün waschen. Zwiebel und Suppengrün in feine Julienne schneiden und alles zusammen in einem großen Topf mit Öl anschwitzen.

Mit Wasser aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und für ca. 20 Min. köcheln lassen. Die Brätknödel in die Suppe geben und für ca. 5 Min. ziehen lassen. In der Zwischenzeit Petersilie hacken. Suppe in vier Tellern anrichten und mit Petersilie
garnieren.

Guten Appetit!