Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten, bis sie leicht goldbraun sind und ihr Aroma entfalten. Währenddessen die eingelegten Tomaten klein schneiden und das Basilikum fein hacken. Anschließend Pinienkerne, Tomaten, Basilikum, Zitronensaft und Frischkäse in eine Schüssel geben und alles mit einer Gabel locker vermengen. Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf frisch geröstetem Brot servieren und nach Belieben mit ein paar Tomatenstücken und Basilikumblättern garnieren – fertig ist ein aromatischer, cremiger Genuss.
Frischkäse Aufstrich mit eingelegten Tomaten
10 Min.
Zutaten
Stück
Zutaten
- 300 Frischkäse
- 75 g eingelegte Tomaten in Öl
- 37 g Pinienkerne
- Handvoll frisches Basilikum
- Saft einer 1/2 Zitrone
- Salz, Pfeffer
- Knuspriges Brot nach Wahl
