Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
In der Zwischenzeit die Tomaten vierteln und den Pfirsich in Würfel schneiden. Beides in einer Schüssel mit Honig und Olivenöl vermengen und mit Salz, Pfeffer, Thymian sowie Oregano würzen. Alles gut durchmischen und beiseite stellen. Die Walnüsse hacken und Petersilie ebenfalls und gut vermengen.
Den Camembert in einer hitzefesten Auflaufform platzieren. Die Oberfläche des Käses leicht kreuzweise einritzen und mit etwas Öl bestreichen. Die Tomaten-Pfirsich-Mischung auf den Camembert verteilen und auf den Grill geben und Deckel schließen. Kurz bevor der der Käse schön weich ist, mit der Walnuss-Petersilien-Mischung bestreuen und noch ein paar Minuten auf dem Grill lassen. Den fertigen Käse vorsichtig vom Grill nehmen und mit knusprigen Baguette genießen.
