Hasen Tiramisu für Kids

So wird’s gemacht

Mascarpone und Eier etwa eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie annähernd Zimmertemperatur erreichen. Dadurch lässt sich die Creme besonders gut aufschlagen.

Zuerst die Eier trennen. Eigelb und Eiweiß jeweils mit etwa 50 g Staubzucker separat schaumig aufschlagen. Das Eigelb darf dabei besonders cremig und hell werden.

Anschließend die Mascarpone zum aufgeschlagenen Eigelb geben und alles nochmals gründlich verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Danach das Eiweiß vorsichtig unterheben, damit die Creme schön luftig bleibt. Wenn die Masse eine cremige Konsistenz hat, ist die Creme fertig.

Für die Schichtung die Biskotten kurz von beiden Seiten in Kakao tauchen. Der Kakao kann nach Geschmack mit etwas Zimt verfeinert werden. Dabei die Biskotten nur kurz anfeuchten, damit sie nicht zu weich werden.

Eine Schicht der getränkten Biskotten in Glas geben, Creme darauf verteilen und den Vorgang abwechselnd wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Das Tiramisu anschließend mindestens eine Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden.