Kräuterstockbrot

15 Min.

Zutaten

Personen

  • 500 g helles Dinkelmehl
  • 250 ml Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 EL Thymian, getrocknet
  • 1 EL Rosmarin, getrocknet
  • 1 EL Olivenöl

So wird’s gemacht

Der Brotteig ist zu Hause schnell gemacht und kann dann bis zum Einsatz am Grillplatz schön gehen: Einfach in einer Küchenmaschine alle Zutaten für ca. 10 Minuten gut durchkneten. Am Grillplatz dann den Brotteig portionsweise zu langen Nudeln formen und spiralförmig ca. 20-25 cm lang um einen geeigneten Stock wickeln. Den Teig nicht zu dick wickeln, damit er gut durchgaren kann, ohne zu verbrennen! Zum Backen das Stockbrot über der Glut immer gleichmässig langsam drehen, bis die Kruste fest und schön leicht gebräunt ist.