Rote-Bete-Salat Pulled Pork

30 Min.

Zutaten

Portionen

Zutaten

  • 500 g Sutterlüty’s Rote Bete, vorgekocht
  • 1 Glas Sutterlüty’s Pulled Pork
  • 100 g Feldsalat oder Rucola
  • 150 g Feta
  • 50 g Walnüsse, grob gehackt
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft oder Balsamicoessig
  • 2 TL Honig
  • 1 TL Senf
  • Salz, Pfeffer

So wird’s gemacht

Sutterlüty’s Rote Bete in Würfel schneiden und nach Belieben mit Rucola oder Feldsalat vermengen. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Honig und etwas Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sutterlüty’s Pulled Pork erwärmen und mit einer Gabel fein zerpflücken. Das Dressing über den Salat geben und alles locker vermengen. Pulled Pork darauf verteilen, Feta darüberbröseln und mit grob gehackten Walnüssen verfeinern.  Am besten direkt servieren und genießen.