Stachelbeer-Mandel-Crumble
25 Min.
Zutaten
Personen
Zutaten
- 800 g Stachelbeeren (z. B. grüne oder rote)
- 3 EL +100g Zucker
- Fett für die Form
- 100 g Butter
- 75 g Mandelkerne mit Haut
- 100 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Stachelbeeren waschen und putzen. Mit 2 EL Zucker mischen und in einer gefetteten Pieform (ca. 26 cm Ø) verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten vorbacken.
Für die Streusel Butter schmelzen, ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Ganze Mandeln grob hacken. Mehl, gemahlene Mandeln, 100 g Zucker, Vanillinzucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Butter zugießen.
Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Gehackte Mandeln darunterkneten.
Stachelbeeren aus dem Ofen nehmen und die Mandel-streusel darauf verteilen. Mit 1 EL Zucker bestreuen und bei gleicher Temperatur weitere.
ca. 20 Minuten backen. Dazu schmeckt halbsteif geschlagene Sahne. Getränke-Tipp: Milchkaffee.
