Steirischer Käferbohnensalat

15 Min.

Zutaten

Personen

  • 1 Dose Käferbohnen
  • 1 Stück Frühlingszwiebel
  • 3 EL Kürbiskernöl
  • 2 EL weißer Balsamico-Essig
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

So wird’s gemacht

Käferbohnen in einem Sieb mit reichlich kaltem Wasser spülen und in eine Schüssel geben. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und zu den Bohnen geben.
Für das Dressing Kürbiskernöl, weissen Balsamico-Essig, Ahornsirup und je eine Prise Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen gut verrühren und unter den Salat mischen.