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Die Fleisch- und Wurstspezialitäten der Metzgerei Schöch sind alle zu einhundert Prozent selbstgemacht – denn die Schlachtung erfolgt, ebenso wie die Zerlegung, unter dem eigenen Dach. Dadurch bewahrt sich das Fleisch ein intensives Aroma.
Bei der Herstellung steht für die Metzgermeister Qualität vor Quantität. Deshalb verzichten sie seit jeher auf zeitsparende Methoden und industrielle Fertigung und stellen ihre Produkte nach traditionellen Verfahren und Rezepten her.