Blätterteig-Cruffins mit Haselnuss & Kakaocreme-Füllung

So wird’s gemacht

Für etwa 12 Cruffins heizt du den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (alternativ Umluft) vor. Aus dem Kühlregal brauchst du vier Packungen Blätterteig (je ca. 275 g) und 250 g Haselnuss‑Kakaocreme (z. B. Bonne Maman). Die Blätterteigplatten rollst du jeweils einzeln aus und bestreichst sie gleichmäßig mit der Kakaocreme. Dabei arbeitest du sorgfältig bis an den Rand. Anschließend rollst du jeden Teig von der langen Seite her sehr eng auf. Die Rolle schneidest du dann längs in zwei Streifen und halbst sie nochmal, sodass aus jeder Rolle vier Streifen entstehen. Jeden dieser Teigstreifen rollst du einzeln zu einem Cruffin – wie eine Schnecke – auf.

Die geformten Cruffins setzt du jeweils in gefettete Mulden eines Muffinblechs. Du lässt sie im vorgeheizten Ofen für etwa 20–25 Minuten goldbraun backen. Sobald sie fertig sind, herausnehmen, abkühlen lassen und schließlich mit Puderzucker bestäuben. Dann sind sie bereit zum Servieren – warm oder kalt – mit saftigem Kern und knusprigem Rand.