Burger mit ausgelöster Oberkeule vom Wälderhennele

30 Min.

Zutaten

Portionen

Zutaten

  • 2 Oberkeulen vom Wälderhennele
  • Hühnergrillgewürz oder Gewürzmischung nach Wahl
  • hausgemachte Zwiebelsauce
  • 4 Semmel

So wird’s gemacht

Hühnerkeulen mit der Gewürzmischung einreiben und durchziehen lassen, anschließend 30 bis 60 Min. bei indirekter Hitze (65–70 °C) grillen, bis das Fleisch ganz durchgegart ist. Das Fleisch vom Knochen lösen, in Scheiben aufschneiden und kurz rasten lassen. In der Zwischenzeit die Semmelhälften kurz angrillen und die Semmel mit Hennelefleisch, Salat und Zwiebelsauce gefüllt servieren.