Heidelbeer-Meringues

135 Min.

Zutaten

Stück

Zutaten Meringue

  • 3 Eier, das Eiweiß davon
  • 100 g Kristallzucker
  • 100 g Staubzucker

Zutaten Füllung

  • 250 g Schlagrahm
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 200 g Heidelbeeren

So wird’s gemacht

Für die Meringues das Eiweiß zu Schnee aufschlagen und dann unter Rühren den Kristallzucker langsam einrieseln lassen. Zum Schluss noch den Staubzucker untermischen. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und nach Belieben Formen auf ein Blech spritzen. Die Meringues im Backofen bei 90 °C Heißluft ca. 2 Stunden trocknen lassen. Den Schlagrahm mit dem Vanillezucker leicht anschlagen. Die Heidelbeeren und den geschlagenen Rahm in und auf den Meringues verteilen.