Kartoffelgratin mit Rahmbrie
80 Min.
Zutaten
Portionen
Zutaten
- 1 Zwiebel, weiß
- 1 Zwiebel, rot
- 1 EL Butter
- 60 g Walnüsse
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Sauerrahm
- 150 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
- 1 Prise Oregano, getrocknet
- Salz, Preffer
- 800 g Kartoffeln, festkochend
- 200 g Rahmbriekäse
- etwas frischer Thymian
- Butter zum ausfetten der Form
So wird’s gemacht
Für das Rahm-Erdäpfel-Gratin die rote und weiße Zwiebel schälen, fein würfeln und in Butter goldgelb anrösten. Die Nüsse grob hacken, den Knoblauch schälen und fein schneiden. Sauerrahm, Milch, Knoblauch, Muskat, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut miteinander verrühren.
Die Erdäpfel schälen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Den Rahmbrie ebenfalls in Scheiben schneiden. Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine runde Gratinform (ca. 26 cm Durchmesser) großzügig mit Butter einfetten.
Nun abwechselnd Erdäpfelscheiben, geröstete Zwiebeln und Rahmbrie in die Form schichten und jede Schicht mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Zwischendurch die Rahmmischung darüber verteilen und so lange weiterschichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Zum Schluss die gehackten Nüsse darüberstreuen.
Das Gratin auf mittlerer Schiene etwa 50–60 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und vor dem Servieren mit frisch gehacktem Thymian bestreuen.
