Räucherlachs-Wurzelbrot mit Krenaufstrich

10 Min.

Zutaten

Portion

Zutaten

  • 4 Scheiben dunkles Wurzelbrot
  • 150 g feiner Räucherlachs
  • 100 g Frischkäse
  • 2 EL Kren (Meerrettich, frisch oder aus dem Glas)
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 2 EL große Kapern, in Ringe geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten

So wird’s gemacht

Für die Zubereitung wird zuerst der Krenaufstrich angerührt. Frischkäse, Kren, Zitronensaft sowie eine Prise Salz und Pfeffer miteinander verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Währenddessen das dunkle Wurzelbrot in Scheiben schneiden und leicht antoasten, damit es außen knusprig und innen angenehm weich bleibt. Anschließend die warmen Brotscheiben großzügig mit dem Kren-Frischkäse bestreichen und mit den Räucherlachs Schreiben locker belegen. Zum Schluss die großen Kapern und Zwiebel in Ringe geschnitten über dem Lachs verteilen und nach Belieben mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Wer möchte kann mit kleinen Zitronenscheiben noch die Brötchen dekorieren.