Rhabarberkuchen

10 Min.

Zutaten

Personen

  • 400 g Rhabarber
  • 125 g weiche Butter
  • 125 g Zucker
  • 2 Stück Eier
  • 140 g Mehl
  • 0,5 Päckchen Backpulver
  • 0,5 Päckchen Vanillezucker

So wird’s gemacht

Hinweis: Für einen kleinen Tortenring.
Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen – Eier anschliessend einzeln jeweils ca. 1 Minute unterrühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Rhabarberstücke dazu rühren und die Masse in einen Kuchenring geben. Kuchen bei ca. 200 °C 30-40 Min. backen