Süss-pikanter Honig-Feigensenf

15 Min.

Zutaten

Portion

Zutaten

  • 60 g Senf, süß-körnig
  • 40 g Honig
  • 20 ml weißer Aceto balsamico
  • 2 Stück frische Feigen
  • 80 ml Raps- oder Sonnenblumenöl
  • Steinsalz

So wird’s gemacht

Die Basis aus Senf, Honig und Weißweinessig in einer Schüssel glattrühren. Dann die Feigen vom Stiel befreien, das Fruchtfleisch fein hacken und unter die Senf-Honig-Mischung rühren. Nun das Öl langsam einrühren, bis eine sämige Konsistenz entsteht. Am Schluss wird der Dip mit Salz abgeschmeckt.

GENUSSTIPP: Der fruchtige Feigensenf passt perfekt zu Raclette, aber auch zu gebratenem Speck und geräuchertem Fisch.