Bodensee-Felchenfilet
Fangfrisch aus dem Bodensee kommen die Felchen direkt aus dem Wasser entweder am Stück oder von Berufsfischerin Regula Bösch von Hand küchenfertig filetiert zu Sutterlüty. Der Felchen ist der sog. Brotfisch der Berufsfischer, da er die Hauptfänge im Bodensee ausmacht. Sein Fleisch ist mager und sehr wohlschmeckend.