Sibratsgfäller Bachsteiner

Auf einer Seehöhe von 930 – 1500 m finden die Kühe eine große Vielfalt von besten Gräsern und Kräutern auf unseren Weiden und Almen vor. Heumilch in bester Qualität, pasteurisiert, kontrolliert, silofrei, wird für die Herstellung des Sibratsgfäller Bachensteiner verwendet, welche von den Bauern morgens und abends zur Sennerei gebracht und täglich frisch verarbeitet wird. Dieser Käse wird im klimatisierten Reifekeller der Sennerei Sibratsgfäll gelagert und gepflegt und reift so zu einem cremig-würzigen Weichkäse heran.