Lebensmittel mit nachvollziehbarer Herkunft

Gute Lebensmittel beginnen für uns bei einer verantwortungsvollen Tierhaltung

Sutterlüty ist sich seiner Verantwortung gegenüber der Natur bewusst. Deshalb setzen wir auf langjährige Partnerschaften mit Betrieben, die unsere Qualitätsansprüche erfüllen. Mit dem bewussten Kauf von Produkten aus nachweislich artgerechter Tierhaltung bekommen Sie beste Qualität und tun aktiv etwas für den Tierschutz.

Fleisch von Bauern aus der Region

Mit unseren regionalen Bauern und Fleischlieferanten verbindet uns weit mehr als ein Vertrag. Uns verbindet die Überzeugung, dass man nur mit gutem Gefühl wirklich genießen kann. Deshalb setzen unsere Bauern, gerade wenn es um die artgerechte Haltung ihrer Tiere geht, freiwillig weit höhere Maßstäbe, als sie müssten. B’sundrige Beispiele für vorbildhafte Tierhaltung sind etwa unsere Sutterlüty’s Berglamm-Bauern aus dem Walgau und dem großen Walsertal, Sutterlüty’s Bio-Weiderind-Züchter Reinhard Kräutler und Thomas Lampert aus Koblach oder auch Hansjok Lang, als einer unserer Kalbfleisch-Lieferanten aus dem Bregenzerwald und Ruth Metzler, die die Ländle Bio-Weiderinder für uns großzieht. Weil Fleisch aus Vorarlberg jedoch nur begrenzt verfügbar ist, arbeiten wir darüber hinaus bei Schwein, Rind, Kalb & Huhn ausschließlich mit Lieferanten zusammen, die eine zu 100 % österreichische Fleischherkunft garantieren können.

Bio? Ist doch logisch

Neben Regionalität legen wir bei Sutterlüty b’sundrig viel Wert auf Produkte und Lebensmittel aus biologischer Landwirtschaft. Mit der Bio-Marke Ja! Natürlich und vielen anderen Bio-Produkten finden Kundinnen und Kunden bereits rund 1300 echte Bio-Alternativen in den Ländlemarkt Regalen.

Eier aus Bio- und Freilandhaltung

Wir alle wollen mit gutem Gewissen genießen. Bei Eiern haben wir bereits in den 1990er-Jahren auf Käfigeier verzichtet – gut zehn Jahre bevor Legebatterien in Österreich verboten wurden. Stattdessen finden Sie bei Sutterlüty schon seit vielen Jahren Freiland- und Bio-Freiland-Eier vom Martinshof in Buch.

Informiert auswählen und genießen.

Mit unüberlegten Eingriffen in Unterwasser-Ökosysteme haben wir Menschen bereits zu viel von dem zerstört, was Seen und Meere für uns an Schätzen bereithalten. Bei unserem Fischsortiment achten wir auf Herkunft, Fang- beziehungsweise Zuchtmethode und vorhandene Zertifizierungen. Denn sie stammen von ausgewählten Partnern, die genauso nachhaltig denken und arbeiten wie wir mit klar definierten Hygiene- und Qualitätsanforderungen sind für uns und unsere Lieferanten.

Schon 2006 haben wir uns intensiv mit dem Thema nachhaltiger Fischeinkauf auseinandergesetzt – und dazu fachkundige Unterstützung von Greenpeace eingeholt. Auf Grundlage unserer damaligen Bewertung wurden bestimmte Fischarten aus dem Sortiment genommen. Deshalb werden Sie bei Sutterlüty weder Hoki, noch St. Petersfisch oder Schwertfisch finden. Auch Heilbutt, Seezunge, Rotbarsch, Flussaal oder sämtliche Hai-Arten  sucht man bei Sutterlüty vergeblich.

Frischer Fisch aus der Region

Wer frischen Fisch sucht, den man bewusst auswählen und genießen kann, findet je nach Saison und Verfügbarkeit eine Auswahl regionaler Fischarten wie Felchen, Zander, Egli, Hecht oder Forelle. Diese Fische werden für uns von der Gaissauer Berufsfischerin Regula Bösch im Bodensee gefangen oder bei der Firma Güfel in Meiningen gezüchtet. Sie bekommen ihn dann  küchenfertig und frisch vorbereitet bei Ihrem Ländlemarkt mit Frischfisch-Theke um die Ecke. Damit jeder Fisch, der Ihnen ins Einkaufsnetz geht, auch gut bei Ihnen zu Hause ankommt, wird er von unseren Fisch-Experten tropfsicher und hygienisch verpackt.

Fisch mit nachvollziehbarer Herkunft

Über den Schutz der Meere kann man viel diskutieren. Oder man kann etwas dafür tun. Deshalb berücksichtigen wir bei der Sortimentsauswahl verschiedene Herkunfts- und Beschaffungskriterien. Wir prüfen unsere Partner und verfügbaren Produktinformationen nach festgelegten Kriterien. Den größten Teil seiner Fischprodukte bezieht Sutterlüty über die österreichische Rewe. Wie Sutterlüty selbst vertritt auch die Rewe eine nachhaltige Fischeinkaufspolitik nach strengen, selbst auferlegten Richtlinien.

Das MSC-Siegel kennzeichnet Wildfisch aus nach dem MSC-Standard zertifizierten Fischereien.

Das Marine Stewardship Council, kurz MSC, hat weltweit anerkannte Standards für nachhaltige Fischerei und für die Rückverfolgbarkeit von Fischerzeugnissen entwickelt. Produkte, die mit dem MSC Siegel gekennzeichnet sind, wurden durch unabhängige Zertifizierungsstellen geprüft und freigegeben. Aktuell tragen über 100 unserer rund 300 Fischprodukte das MSC-Zertifikat. Darunter auch beliebte Produkte wie etwa Konserventhunfisch oder Fischstäbchen.

Deutsche See – Gemeinsam sind wir Meer

Als Marktführer bei Fisch und Meeresfrüchten in Deutschland hat sich unser Partner „Deutsche See“ dem nachhaltigen Fischereimanagement verschrieben. „Deutsche See“ sucht auf dem Fischmarkt nur Spezialitäten für uns aus, die unter anderem Herkunft, Fangmethode und vorhandene Zertifizierungen berücksichtigen. Der Nachhaltigkeitsgedanke zieht sich dabei entlang der gesamten Wertschöpfungskette und wurde bereits mit dem deutschen Nachhaltigkeitspreis belohnt.

Bei Sutterlüty haben Sie die nachhaltige Wahl im Fischregal

Doch schlussendlich liegt es auch an Ihnen, zu welchen Produkten Sie greifen. Achten Sie beim Einkauf auf das weißblaue MSC Logo und auf die Herkunft von frischem Fisch, Tiefkühlfisch oder verarbeiteten Fischprodukten. Dann können Sie Ihren Ernährungsplan mit gutem Gewissen ein bis zweimal pro Woche mit nachhaltig gefangenem Fisch ergänzen.

Was genau Sie persönlich zum Schutz der Weltmeere und auch unserer heimischen Gewässer beitragen können, finden Sie hier – eine Empfehlung von WWF.