Lebensmittel mit nachvollziehbarer Herkunft
B’sundrig genießt man, wenn Herkunft und Herstellung nachvollziehbar sind.
Gerade bei Fleisch und Fisch ist es nicht immer leicht nachzuverfolgen, woher welches Stück stammt. Bei unserer Auswahl achten wir b’sundrig auf nachvollziehbare Herkunft und verlässliche Partnerschaften: Fleisch, Milch und Eier beziehen wir bevorzugt aus Vorarlberg und angrenzenden Regionen, sofern sie verfügbar sind. Bei einem Teil unseres Fischsortiments setzen wir auf Produkte mit anerkannten Zertifizierungen wie dem MSC-Siegel.
Gute Lebensmittel beginnen für uns bei einer verantwortungsvollen Tierhaltung
Sutterlüty ist sich seiner Verantwortung gegenüber der Natur bewusst. Deshalb setzen wir auf langjährige Partnerschaften mit Betrieben, die unsere Qualitätsansprüche erfüllen. Mit dem bewussten Kauf von Produkten aus artgerechter Tierhaltung bekommen Sie hervorragende Qualität und unterstützen Haltungsformen, die über den gesetzlichen Rahmen hinausgehen.
Uns verbindet die Überzeugung, dass man nur mit gutem Gefühl wirklich genießen kann.
Fleisch von Bauern aus der Region
Mit unseren regionalen Bauern und Fleischlieferanten verbindet uns weit mehr als ein Vertrag. Uns verbindet die Überzeugung, dass man nur mit gutem Gefühl wirklich genießen kann. Deshalb setzen unsere Bauern, gerade wenn es um die artgerechte Haltung ihrer Tiere geht, freiwillig weit höhere Standards, als gesetzlich vorgeschrieben. B’sundrige Beispiele für vorbildhafte Tierhaltung sind etwa unsere Sutterlüty’s Berglamm-Bauern aus dem Walgau und dem großen Walsertal, Sutterlüty’s Bio-Weiderind-Züchter Reinhard Kräutler, Stefanie Häusle, David Metzler oder auch Mathis Markus, die die Ländle Bio-Weiderinder für uns großziehen. Fleisch aus Vorarlberg ist jedoch nur begrenzt verfügbar; deshalb arbeiten wir bei Schwein, Rind, Kalb und Huhn ergänzend mit Lieferanten zusammen, die Fleisch aus österreichischer Herkunft garantieren können.
Bio? Ist doch logisch
Neben Regionalität legen wir bei Sutterlüty b’sundrig viel Wert auf Produkte und Lebensmittel aus biologischer Landwirtschaft. Mit der Bio-Marke Ja! Natürlich und vielen anderen Bio-Produkten finden Kundinnen und Kunden bereits rund 1300 echte Bio-Alternativen in den Ländlemarkt Regalen.
Eier aus Bio- und Freilandhaltung
Bei Sutterlüty wollen wir mit gutem Gewissen genießen. Bei Eiern haben wir bereits in den 1990er-Jahren auf Käfigeier verzichtet – gut zehn Jahre bevor Legebatterien in Österreich verboten wurden. Stattdessen finden Sie bei Sutterlüty schon seit vielen Jahren Freiland- und Bio-Freiland-Eier vom Martinshof in Buch.
Informiert auswählen und genießen.
Mit unüberlegten Eingriffen in Unterwasser-Ökosysteme haben wir Menschen bereits zu viel von dem zerstört, was Seen und Meere für uns an Schätzen bereithalten. Bei unserem Fischsortiment achten wir auf Herkunft, Fang- beziehungsweise Zuchtmethode und vorhandene Zertifizierungen. Deshalb setzen wir auf ausgewählte Partner, die unsere Hygiene- und Qualitätsanforderungen erfüllen.
Schon 2006 haben wir unseren Fischeinkauf unter ökologischen Gesichtspunkten geprüft – und dazu fachkundige Unterstützung von Greenpeace eingeholt. Auf Grundlage unserer damaligen Bewertung wurden bestimmte Fischarten aus dem Sortiment genommen. Deshalb werden Sie bei Sutterlüty weder Hoki, noch St. Petersfisch oder Schwertfisch finden. Auch Seezunge, Flussaal oder sämtliche Hai-Arten sucht man bei Sutterlüty vergeblich.
Frischer Fisch aus der Region
Wer frischen Fisch sucht, den man bewusst auswählen und genießen kann, findet je nach Saison und Verfügbarkeit eine Auswahl regionaler Fischarten wie Felchen, Zander, Egli, Hecht oder Forelle. Diese Fische werden für uns von der Gaissauer Fischerei Bösch im Bodensee gefangen oder bei der Firma Güfel in Meiningen gezüchtet. Den küchenfertig vorbereiteten Fisch bekommen Sie in Ihrem Ländlemarkt mit Frischfisch-Theke. Damit jeder Fisch, der Ihnen ins Einkaufsnetz geht, auch gut bei Ihnen zu Hause ankommt, wird er von unseren Fisch-Experten tropfsicher und hygienisch verpackt.
Fisch mit nachvollziehbarer Herkunft
Über den Schutz der Meere kann man viel diskutieren. Oder man kann etwas dafür tun. Deshalb berücksichtigen wir bei der Sortimentsauswahl verschiedene Herkunfts- und Beschaffungskriterien. Wir prüfen unsere Partner und verfügbaren Produktinformationen nach festgelegten Kriterien. Den größten Teil seiner Fischprodukte bezieht Sutterlüty über die österreichische Rewe. Diese hat für die Beschaffung von Fisch und Meeresfrüchten eine eigene Leitlinie mit konkreten Anforderungen an Herkunft, Rückverfolgbarkeit und Zertifizierung festgelegt.
Das MSC-Siegel kennzeichnet Wildfisch aus nach dem MSC-Standard zertifizierten Fischereien.
Das Marine Stewardship Council, kurz MSC, hat weltweit anerkannte Standards für nachhaltige Fischerei und für die Rückverfolgbarkeit von Fischerzeugnissen entwickelt. Fisch mit dem MSC-Siegel stammt aus einer nach dem MSC-Umweltstandard zertifizierten Fischerei. Das bedeutet, dass die Lieferkette bis zu einer zertifizierten Quelle unabhängig kontrolliert wird. Aktuell tragen über 100 unserer rund 300 Fischprodukte das MSC-Siegel, darunter auch beliebte Produkte wie etwa Konserventhunfisch oder Fischstäbchen.
Deutsche See – Gemeinsam sind wir Meer
Unser Partner „Deutsche See“ sucht auf dem Fischmarkt Spezialitäten für uns aus und berücksichtigt dabei unter anderem Herkunft, Fangmethode und vorhandene Zertifizierungen. Für sein b’sundriges Engagement wurde Deutsche See bereits 2010 mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis ausgezeichnet.
Bei Sutterlüty haben Sie die Wahl im Fischregal
Doch schlussendlich liegt es auch an Ihnen, zu welchen Produkten Sie greifen. Achten Sie beim Einkauf auf das weißblaue MSC-Siegel und auf die Herkunft von frischem Fisch, Tiefkühlfisch oder verarbeiteten Fischprodukten. Dann können Sie Ihren Ernährungsplan mit gutem Gewissen ein bis zweimal pro Woche mit MSC-zertifiziertem Fisch ergänzen.
Was genau Sie persönlich zum Schutz der Weltmeere und auch unserer heimischen Gewässer beitragen können, finden Sie hier – eine Empfehlung von WWF.
