Angegrilltes Tatar
25 Min.


Zutaten
Personen
- 4 Stück Scheiben Rinderfilet ca. 2 cm dick, vom österreichischen Qualitätsrind
- 2 Bund Rucola
- Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Salz, Pfeffer
- 1 Stück Parmesan
So wird’s gemacht
Das Fleisch auf der einen Seite bis zur Mitte kreuzweise einschneiden, den Salat mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch auf der nicht eingeschnittenen Seite bei hoher Hitze 4 bis 5 Minuten grillen. In feine Würfel schneiden und auf dem Salat anrichten. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen, mit grob gehobelten Parmesanspänen garnieren.