Feuerzangenbowle lässt sich entspannt vorbereiten – kurz vor dem Genießen wird sie nur noch erwärmt, damit sich das volle Aroma entfaltet. Die Orange heiß abwaschen und halbieren. Eine Hälfte in Scheiben schneiden, die andere ebenso wie die Zitrone auspressen. Rotwein, Saft, Zimtstange, Sternanis und Nelken in einen großen Topf geben und umrühren.
Etwa eine Viertelstunde vor dem Genuss aufwärmen (ohne zu kochen), durch ein Sieb in die Feuerzangenbowle-Schüssel gießen und auf dem Tischbrenner weiter erhitzen. Nun den Zuckerhut auf die Feuerzange legen, großzügig mit Rum übergießen und vorsichtig anzünden. Sobald der Zucker vollständig geschmolzen ist und karamellisiert in die Bowle tropft, ist sie servierfertig.
Zur Einstimmung auf den gemeinsamen Abend kommt die Feuerzangenbowle draußen am besten zur Geltung.
Sicherheits-Tipp: Zur Sicherheit immer etwas Wasser zum Löschen bereithalten. Niemals mit der Rumflasche direkt an die offene Flamme gehen!
