Heumilch Camembert in Nusskruste mit Chutney

Nüsse ohne Öl in einer Pfanne rösten, bis sie etwas Farbe annehmen. Dann im Mixer klein hacken und für die Panade drei große, tiefe Teller vorbereiten: 1x mit Mehl, 1 x mit den verquirlten Eiern, 1 x mit Nüssen. Pfanne mit einem EL Butter bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Camembert zuerst gut mit Mehl stauben, anschließend durch das Ei ziehen (Ei sollte den Camembert komplett bedecken) und dann in den Nüssen wenden. Camembert in der Pfanne von allen Seiten braten bis er etwas Farbe bekommt. Mit
etwas mariniertem Salat und Apfel-Birnen-Chutney anrichten.

Dazu passt ein kleiner Beilagensalat!