Neuburger mit Kartoffelkäse

40 Min.

Zutaten

Portionen

Zutaten

  • 2 mittelgroße Kartoffeln
  • 1/2 Becher Sauerrahm
  • 2 EL Crème fraîche
  • 1 kleine Zwiebel
  • Salz Pfeffer
  • 125 g Neuburger
  • 1 kleine Gartengurke
  • 2 Radieschen
  • Gartenkresse
  • 1/2 Bund Schnittlauch

So wird’s gemacht

Kartoffeln mit Schale in gesalzenem Wasser weich kochen, abgießen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Zwiebel schälen, fein hacken, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Kartoffeln mit Sauerrahm, Crème fraîche, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.

Schnittlauch waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden. Gurke und Radieschen ebenso waschen, trocknen und in feine Scheiben schneiden.

Kartoffelkäse in Schüsseln portionieren und mit Gurke, Radieschen, Neuburger, Kresse und Schnittlauch garnieren.