Würziges Knoblauch-Sauerrahm-Dressing

10 Min.

Zutaten

Glas

Zutaten

  • 200 g Sauerrahm oder Crème fraîche für mehr Cremigkeit
  • 2 Knoblauchzehen gepresst
  • 4 EL Rapsöl oder mildes Olivenöl
  • 2 EL Sutterlüty’s Apfelessig
  • 1 TL Worcestersauce
  • 1 TL Dijon Senf
  • Salz, Pfeffer
  • optional: frische Kräuter nach Wahl, fein gehackt
  • bei Bedarf: etwas Naturjoghurt, um das Dressing flüssiger zu machen

So wird’s gemacht

Die Gurke gründlich waschen, putzen, der Länge nach halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die Tomaten ebenfalls waschen, vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprikaschoten waschen, vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Anschließend die Zwiebeln schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. Den Hirtenkäse abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden, die Oliven ebenfalls abtropfen lassen.

Für das Dressing Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker und den Kräutern verrühren. Danach das Olivenöl langsam unterrühren, bis eine harmonische Marinade entsteht.

Zum Schluss das vorbereitete Gemüse mit den Schafskäsewürfeln und den Oliven in einer großen Salatschüssel vermengen und mit dem Dressing übergießen. Alles vorsichtig mischen und den Salat nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.