Zucchini-Paprika-Tomaten-Bruschetta

15 Min.

Zutaten

Personen

Zutaten

  • 1 Stange Baguette
  • 2 Stk Tomaten
  • 1 Stk Zucchini
  • 1 Stk Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Petersille, frisch
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Salz & Pfeffer

So wird’s gemacht

Tomaten, Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben, Olivenöl dazu und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie klein schneiden und untermischen. Baguette schräg in Scheiben schneiden, mit etwas Öl und falls gewünscht mit Knoblauch einstreichen. Beidseitig grillen und noch warm mit der Gemüsemischung belegen.