Zuckermelonen-Sorbet

15 Min.

Zutaten

Portion

Zutaten

  • 1 Stück Zuckermelone (ca. 800 g)
  • Zucker
  • 100 ml Wasser
  • 1 Zirtone
  • 1 Minze (zur Dekoration)

So wird’s gemacht

Für den Zuckersirup werden Zucker und Wasser in einem kleinen Topf aufgekocht, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend den Sirup auskühlen lassen.

Die Zuckermelone schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Zwei Drittel der Melonenstücke gemeinsam mit dem Zuckersirup und dem frisch gepressten Zitronensaft in einen Mixer geben und fein pürieren. Anschließend die restlichen Melonenstücke hinzufügen und alles zu einer glatten, cremigen Masse mixen.

Die Sorbetmasse in eine Eismaschine füllen und gefrieren lassen, bis das Melonensorbet die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Wer keine Eismaschine besitzt, kann die Masse in einem gefriergeeigneten Behälter einfrieren und während des Gefrierens mehrmals kräftig umrühren, damit das Sorbet schön cremig wird.