Dorfsennerei Schlins-Röns

Teamarbeit und Tradition

Es war im Jahre 1889, als sich die Schlinser Landwirte zusammenschlossen, um bei der Verarbeitung von Milch zu Butter und Käse bessere Erlöse zu erzielen. Seit damals hat sich viel getan in der Dorfsennerei – gleich geblieben ist aber seit jeher das traditionelle Verfahren, mit dem aus der regionalen Heumilch beste Sennereibutter und hochwertiger Ziegenkäse gemacht wird.

Ungefähr 160 Kühe von acht Landwirten aus Schlins, Röns und Satteins liefern jedes Jahr ca. 1,3 Millionen Kilogramm reinste Heumilch, die dann in der Dorfsennerei weiterverarbeitet wird. Nebst Kuhmilch werden auch etwa 35.000 kg Ziegenmilch pro Jahr zu Ziegenkäse veredelt.