Dry aged Rumpsteak mit Paprika und Salzzitrone
15 Min.
Matambre vom Flanksteak mit einer Art Chimichurri und gegrilltem Broccoli
30 Min.
Ribeye-Steak mit Grillgemüse
30 Min.
Kirschtomaten mit Honig und Thymian
20 Min.
Gegrillter Camembert mit Marillen
20 Min.
Pilz-Carpaccio mit Knoblauch, Petersilie und Heidelbeeren
40 Min.
Nanbrot mit Salsa und Gingurken
40 Min.
Parmesan-Rosmarin-Schnecken
15 Min.
Dinkel-Milchreis mit eingelegter Dörrbirne, Salzkaramell und Pistazienkräcker
45 Min.
Cassoulet vom Wälderhennele, weiße Bohnen, Speck, Salsiccia, Kräuterkruste
180 Min.
Orientalisches Stew mit Wintergemüse, roten Linsen und Limettenjoghurt
60 Min.
Ziegenkäse mit Honig-Sesamkruste, Orangen-Spinatsalat und Kürbiskernkrokant
40 Min.
Topinambur-Sellerie-Süppchen mit salziger Birne, Walnüssen und Portulak-Öl
40 Min.
Knusper-Salat mit Wachteleiern
20 Min.
Bodenseezander auf Linsengemüse
60 Min.
Hechtfilet auf Bärlauchrisotto
30 Min.
Felchen mit Kräuterseitlingen
30 Min.
Forellenmousse auf Wildkräutersalat
60 Min.
